NEUES AUS DER BRAUEREI

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  • Markus Holterhoff und Tim Nowak
    EIN KÜHLES HOLTERHOPFEN ZUM GEDENKTAG
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ÜBER MICH

Craftbier Datteln

Lieblingstier? Zapfhahn!

Wie kam ich zum Bierbrauen? Eine gewisse Vorliebe für das Hopfenkaltgetränk wurde mir wohl bereits in die Wiege gelegt:

Mein Uropa Heinrich schenkte schon vor mehr als 50 Jahren „gepflegte Biere“ in Arnsberg aus und besaß einen eigenen Gasthof.

Als Sauerländer, der quasi mit den regionalen Biersorten Veltins, Krombacher und Warsteiner aufwuchs, fand ich jedoch als jemand, der gerne mal gegen den Strom schwimmt, den Trend zum Bier selber brauen („Craftbier“) von Beginn an sehr spannend. Und als mir meine Frau 2016 ein solches, von einem Arbeitskollegen selbst gebrautes Bier mitbrachte, war es um mich geschehen: Was der kann, das kann ich auch! Und so kam es, dass ich mir direkt das nötige Equipment besorgte und mir die Genehmigung des Zolls für zunächst 200 L pro Jahr einholte: Schon kurze Zeit später entstand in der heimischen Garage, damals noch in einem 20 L-Topf der erste Sud: Ein Bananenweizen!

Ich konnte es kaum erwarten, dieses nach ca. sechswöchiger Vergärung endlich zu probieren! Als der große Tag gekommen staunten wir alle nicht schlecht: Das Weizenbier schmeckte tatsächlich nach Banane, was an eine speziellen Hopfen lag, aber noch viel entscheidender war: Es schmeckte!!!
Sogar meiner zunächst durchaus skeptischen Frau.

2017 erfolgte dann der Aufstieg in die 50 L-Klasse und 2018 die Gewerbeanmeldung sowie der Umzug von der Garage in die Waschküche, die sogar vom freiwillig herbeigerufenen Gesundheitsamt erfolgreich abgenommen wurde.

Einem Vertrieb von Fass- und Flaschenbieren stand somit also nichts mehr im Wege! Zu meinen Stammbieren gehören seitdem:
    • ein Bayerisch Hell
    • ein Bananenweizen
    • ein India Pale Ale
  • ein Altbier

Seit Sommer 2018 finden auch 7-stündige Brauworkshops in exklusiver und privater Atmosphäre statt! Hier besteht die Möglichkeit, sich als Gruppe oder Einzelperson zu einem Termin anzumelden.  In den Brauworkshops erfahren Sie alles zum Brauprozess an sich, zu den Unterschieden zwischen Industrie- und Craftbier etc. Auch der Spaß kommt u.a. bei einer Blindverkostung sowie einem Bierquiz nicht zu kurz! Für Verpflegung in Form eines herzhaften Brauerimbisses begleitet von Craftbier ist selbstverständlich ebenfalls gesorgt.

PREISE UND ANGEBOTE

NC KEG 19 L

Für kleine Anlässe

57 00 3,00 / Liter

  • Kleine Partydose für das Wochenende
  • 19 Liter Getränkebehälter
  • Inklusive Zapfhahn und CO2
  • Schnellkupplungen
  • Sofort startbereit

50 Liter Fass

Nächste Fete ist gesichert

150 00 3,00 €/ Liter

  • Partystar für ein größeres Event oder Feier
  • 50 Liter Getränkebehälter
  • Wunschsorte nach Rücksprache
  • Teilnahme bei der Herstellung
  • Inkl. Zapfanlage mit CO2
  • Lieferung kann zugebucht werden

Brauworkshop Event

Für Neugierige und Gruppenevents

50 00 p.P.

  • 6-8 Stunden Workshop in exklusiver, privater Umgebung
  • Informationen zum Brauprozess
  • Mitarbeit beim Brauprozess
  • Deftige Mahlzeit
  • Freibier (max. 50L)
  • Blindverkostung und Zertifikat

INSTAGRAM

  holterhopfen       Ein „Dunkles“ #holterhopfen gebraut mit der Kraft der Sonne!

Nachhaltig ist unser Bier jetzt auch - wir brauen jetzt mit Solarstrom. ☀️☀️☀️
  holterhopfen       Herrliches „Helles“ Holterhopfen. Die Workshopteilnehmer könnten es sich heute schmecken lassen 🍺   holterhopfen       Bierkanne🍺statt Milchkanne 🍼 !

Mit unseren neuen 4L Bier-Growlern hält unser Craftbier bis zu 6 Stunden kalt.

Ideal für unterwegs am See oder zur Wanderung um ein frisch gezapftes #holterhopfen zu genießen.

Entsprechendes Zapf-Equipment gibt es natürlich dabei.
  holterhopfen       Trotz des warmen Wetters muss das Bier natürlich, auch während der Gärphase , entsprechend gefühlt werden. Bei dem untergärigen „Hellen“ lief die Gärung 14 Tage bei 12 Grad. Jetzt kommt der sogenannte „Cold Crash“. Hefe, Eiweißpartikel und sonstige Trubstoffe sedimentieren bei der tiefen Temperatur besser und das Bier wird klarer.

Habe es kurz gezwickelt und es schmeckt schon sehr gut.
  holterhopfen       Erstes, kleines Upgrade für die Gärtanks.

Dank eines neuen Glycolkühlers sind jetzt auch im Sommer untergärige Biere kein Problem mehr. Ein ordentliches „Jacket“ kommt in den nächsten Tagen.

Heute im Tank sind 150L „Helles“ bei konstanten 14 Grad Gärtemperatur 🥶🍺
  holterhopfen       Unser erstes Mini-Keg (5 Liter) ist eingetroffen 👏👍😛

Schnell mal den Zapfhahn und die Kohlensäure angeschlossen und schon holt man sich den #holterhopfen ins heimische Wohnzimmer 🍻

Dank der Schnellkupplungen für Zapfhahn und Sodastream-CO2-Zylinder ist das Fass kinderleicht zu bedienen und sofort einsatzbereit. 💁‍♂️🕺

Vorteil: Das kleine Fass passt in den Kühlschrank und ist auch tagelang noch frisch.🍻🍺🍺🍺

Schon sehr bald nehmen wir das komplette Set in unser Angebot zum Verleih auf.
  holterhopfen       Heute tolles Fotoshooting in der Brauerei! Bald kommt ein toller Artikel. Vielen Dank @deenyh_b   holterhopfen       In Zeiten von Corona läuft unsere Brauerei auf Hochtouren! Heute wird es wieder ein dunkles #holterhopfen   holterhopfen       Auch wir sind auf Hamsterkäufe vorbereitet 🐹
Das Lager ist bis Anschlag voll.
Aktuell sind Helles und Dunkles in den Größen 20L und 50L verfügbar. Zapfanlage gibt es natürlich kostenlos dazu. #holterhopfen
  holterhopfen       Jetzt haben wir auch unsere eigenen Bierdeckel 😀

Vielen Dank an Frank Köberlein für die Unterstützung

Bierdeckelsammler haben die Chance nun einen der ersten Bierdeckel von uns zu ergattern.

#holterhopfen
#dattelnhammkanal
#waltrop
#bierdeckelsammlung
#craftbeer
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#bier
#bierdeckel
  holterhopfen       Prototyp neuer Brausteuerung
#holterhopfen
#craftbeer
  holterhopfen       Heute war wieder Brautag.

In der Früh die Hefe angesetzt und vor dem eigentlichen Brauen noch ein paar Flaschen abgefülllt.

#datteln
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#craftbier
#waltrop
#bier
#kreisrecklinghausen
  holterhopfen       Ab sofort steht die neue Website von #holterhopfen online.
Die Site wurde grundlegend erneuert und bietet neue Informationen und Möglichkeiten.
Jetzt ist es möglich, Termine für unsere Workshops direkt online zu buchen.
Darüberhinaus haben wir eine weitere Kooperation mit Fleischsommelier Nobert Baumeister und Christian Hischer von meisterfleisch.de.
Fleischgenuss und Craftbier finden jetzt zusammen.
Unser gemeinsamer Workshop ist für alle Grill- und Bierfans ein absolutes muss! (Achtung! Limitierte Termine)

Schaut mal rein unter:
https://www.holterhopfen.de

#craftbier
#dattelnhammkanal
#datteln
#fleischsommelier
#holterhopfen
  holterhopfen       Gemeinsames brauen mit dem Bierexperten @hopfiger_bua. Wir hatten einen tollen Austausch und natürlich durfte eine Bierprobe auch nicht fehlen.
#holterhopfen
#craftbier
#datteln
  holterhopfen       Heute hat mich der zweite Milchtank für meine neue Brauanlage erreicht.
Dank der tollen Unterstützung von #apt_prothesen hat das Team den Milchtank von Schönthal bis ins Ruhrgebiet transportiert.
Die Jungs sind nicht nur als Protheseexperten zu haben. 💪

Besonderer Dank gilt @pottprosthetics und @glatzinho88

#holterhopfen
#craftbier
#datteln

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